Sarajishvili XO 0,7L

Opis

Sarajishvili XO 0,7 L je premium gruzijski brandy nastao kupažiranjem pažljivo odabranih vinskih destilata različite starosti. Najmlađi destilat u kupaži odležava najmanje 10 godina u hrastovim bačvama, dok prisustvo znatno starijih eaux-de-vie donosi dodatnu dubinu, kompleksnost i eleganciju.

U čaši donosi raskošan spoj sušenog voća, vanilije, čokolade, hrasta i začinskih tonova, uz mekanu teksturu i dugu, toplu završnicu.

Ako ste Sarajishvili do sada posmatrali samo kao zanimljivu alternativu francuskim kućama, XO je boca kod koje vrijedi zastati.

Gruzija ima više od 8.000 godina vinske tradicije. Imali su dovoljno vremena da nauče šta rade.

XO – vrh klasične Sarajishvili linije

Oznaka XO – Extra Old ovdje nije samo lijepo napisana slova na etiketi.

Sarajishvili XO nastaje od vinskih destilata odležalih u hrastovim bačvama, pri čemu je najmlađa komponenta stara najmanje 10 godina.

Posebnu vrijednost kupaži daju stariji destilati iz bogatih rezervi kuće Sarajishvili.

Dug kontakt sa hrastom postepeno zaokružuje alkohol, razvija složene tercijarne arome i pretvara početnu voćnost vinskog destilata u mnogo ozbiljniju kombinaciju sušenog voća, začina, vanilije i drveta.

Vrijeme je ovdje jedan od glavnih sastojaka.

A njega, na sreću, još niko nije uspio napraviti u laboratoriji.

Aroma – sušeno voće, vanilija i čokolada

Sarajishvili XO ima duboku jantarnu boju sa toplim zlatnim odsjajem.

Miris je bogat i višeslojan.

U početku se otvaraju note sušenog voća i zrelog grožđa, a zatim dolaze toplije nijanse vanilije, čokolade, orašastih plodova i hrasta.

Kako brandy provodi vrijeme u čaši, aromatski profil postaje sve kompleksniji, sa finim začinskim tonovima nastalim tokom dugog sazrijevanja.

Ovo nije destilat koji treba sipati i popiti na brzinu.

Pola uživanja je upravo u tome kako se mijenja u čaši.

Okus – mekan, bogat i dug

Na nepcu Sarajishvili XO pokazuje ono što očekujemo od ozbiljno odležalog brandyja – punoću bez grubosti.

Tekstura je mekana, zaokružena i baršunasta, dok se voćni karakter povezuje sa vanilijom, čokoladom, začinima i toplim tonovima hrasta.

Dugo sazrijevanje smiruje alkoholnu snagu i daje destilatu sklad i eleganciju.

Završnica je duga, topla i kompleksna, sa postojanim nijansama sušenog voća, drveta i začina.

To je XO koji ne pokušava da vas impresionira snagom.

Mnogo elegantnije pokazuje koliko je dugo čekao.

Sarajishvili – priča koja počinje 1884. godine

Iza ovog brandyja stoji jedna od najvažnijih kuća u istoriji gruzijskih vinskih destilata.

David Sarajishvili osnovao je kompaniju 1884. godine, nakon što je proučavao evropske metode proizvodnje i sazrijevanja vinskih destilata.

Proizvodnja je započela u Tbilisiju krajem 19. vijeka, stvarajući temelje tradicije koja traje već više od jednog vijeka.

Danas Sarajishvili raspolaže velikim rezervama odležalih vinskih destilata, a upravo mogućnost korištenja različitih generacija eaux-de-vie predstavlja važan dio identiteta njihovih premium kupaža.

Sarajishvili XO je jedna od etiketa koja tu tradiciju najbolje predstavlja.

Nije Cognac – i ne treba da bude

Sarajishvili XO se ponekad poredi sa Cognacom, što je sasvim razumljivo zbog načina proizvodnje i sazrijevanja.

Ali postoji važna razlika.

Naziv Cognac zaštićena je geografska oznaka i može se koristiti samo za odgovarajuće destilate proizvedene u francuskoj regiji Cognac.

Sarajishvili dolazi iz Gruzije, pa je pravilna kategorija brandy odnosno vinski destilat.

To ga ne čini „zamjenom za Cognac“.

Naprotiv.

Sarajishvili ima dovoljno istorije da ne mora pozajmljivati tuđe ime.

Kako piti Sarajishvili XO?

Ovakvu bocu preporučujemo prvo probati čistu, na približno 18–20 °C.

Najbolji izbor je tulip čaša koja koncentriše aromu i omogućava da se postepeno otvore slojevi sušenog voća, vanilije, čokolade i hrasta.

Nakon sipanja ostavite brandy nekoliko minuta u čaši.

Možete ga poslužiti kao digestiv nakon večere, uz tamnu čokoladu, orašaste plodove ili jednostavno samostalno.

Ovo nije boca kojoj treba Coca-Cola da pronađe karakter.

Karakter je već unutra. I odležavao je prilično dugo.

Sarajishvili XO kao poklon

Zbog reputacije proizvođača, XO klasifikacije i elegantnog premium karaktera, Sarajishvili XO je odličan izbor za poslovni ili privatni poklon.

Posebno je zanimljiv kupcu koji već poznaje velike francuske brandyje i Cognace, ali želi otkriti ozbiljne vinske destilate iz drugih tradicionalnih regija.

Gruzijsko porijeklo dodatno ga izdvaja od standardnog izbora na tržištu.

Nekome ko već ima deset poznatih Cognaca u baru možda ne treba jedanaesti.

Ali jedan dobar XO iz Gruzije – to već mijenja kolekciju.

Karakteristike proizvoda

• Naziv: Sarajishvili XO
• Proizvođač: Sarajishvili
• Zemlja porijekla: Gruzija
• Vrsta: Brandy / odležali vinski destilat
• Klasifikacija: XO – Extra Old
• Najmlađi destilat u kupaži: Najmanje 10 godina
• Sazrijevanje: Hrastove bačve
• Boja: Duboka jantarna sa zlatnim odsjajem
• Arome: Sušeno voće, vanilija, čokolada, orašasti plodovi, začini i hrast
• Karakter: Bogat, mekan, kompleksan i elegantan
• Završnica: Duga i topla
• Alkohol: 40% vol.
• Zapremina: 0,7 L
• Serviranje: Čist, približno 18–20 °C
• Preporučena čaša: Tulip čaša

Zašto odabrati Sarajishvili XO?

Sarajishvili XO je mnogo više od egzotične boce iz Gruzije.

Najmanje deset godina sazrijevanja najmlađeg destilata, starije komponente iz rezervi kuće Sarajishvili i više od jednog vijeka iskustva u proizvodnji brandyja daju mu ozbiljan pedigre.

Bogatstvo sušenog voća, vanilije, čokolade, začina i hrasta, uz mekanu teksturu i dugu završnicu, čini ga odličnim izborom za poznavaoca odležalih destilata i posebno atraktivnim premium brandyjem za poklon.

Francuzi imaju Cognac.

Gruzini imaju Sarajishvili.

I poslije jedne čaše XO-a, teško je tvrditi da je to mala stvar.

Sarajishvili XO – najmanje deset godina u hrastu, više od jednog vijeka tradicije i vrlo ozbiljan razlog da upoznate gruzijski brandy.