Martell - francuski konjak i Cognac od 1715. godine
Martell je najstarija među velikim istorijskim kućama Cognaca. Osnovao ju je Jean Martell
1715. godine, a više od tri vijeka iskustva oblikovalo je prepoznatljiv stil francuskog Cognaca u kojem se posebno cijene elegancija, finoća i izražen voćni karakter.
Martell konjaci nastaju u zaštićenoj francuskoj regiji Cognac, uz tradicionalnu dvostruku destilaciju, pažljiv izbor eaux-de-vie i sazrijevanje u hrastu fine strukture zrna. Upravo kombinacija čistih vina, precizne destilacije i suptilnog uticaja drveta daje Martellu stil po kojem se razlikuje od drugih Cognac kuća.
Na Dekanteru možete pronaći
Martell V.S.O.P 0,75 L 40%, elegantan VSOP sa intenzivnim aromama zrelog žutog voća, posebno mirabele, kajsije i breskve, uz diskretne drvenaste i začinske nijanse.
Za ostale francuske Cognace pogledajte kategoriju
Konjak. Širi izbor vinskih destilata dostupan je među
Brandy proizvodima, dok ostale voćne i odležane destilate možete pronaći u kategoriji
Rakije.
Martell – najstarija velika kuća Cognaca
Priča Maison Martell počinje
1715. godine, kada je Jean Martell stigao sa ostrva Jersey u francuski Cognac.
Imao je svega 21 godinu kada je postavio temelje kuće koja će tokom narednih generacija postati jedno od velikih imena francuskog Cognaca.
Martell je od samih početaka posebnu pažnju posvećivao kvalitetu eaux-de-vie i razumijevanju različitih terroira regije Cognac.
Više od 300 godina kasnije kuća i dalje njeguje vlastiti pristup destilaciji, sazrijevanju i blendiranju, zbog čega se Martell danas povezuje sa elegantnim i profinjenim stilom Cognaca.
Više o istoriji možete pronaći na
službenoj Martell stranici.
Po čemu se Martell Cognac razlikuje?
Svaka velika Cognac kuća kroz generacije razvija vlastiti način rada.
Kod Martella se posebno izdvajaju dva elementa:
- destilacija isključivo čistih vina bez taloga i nečistoća,
- sazrijevanje eaux-de-vie u hrastu fine strukture zrna.
Martell je jedina velika Cognac kuća koja prema vlastitim navodima destiliše isključivo potpuno bistra vina.
Takav pristup omogućava da se nakon destilacije jasnije očuvaju fine voćne i grožđane arome.
Nakon toga eau-de-vie sazrijeva u pažljivo odabranim hrastovim buradima fine strukture zrna, čiji je uticaj suptilniji i manje taninski.
Rezultat je stil u kojem drvo podržava voćni karakter umjesto da ga potpuno preuzima.
Detaljan prikaz Martell proizvodnje dostupan je na
službenoj Martell stranici o proizvodnji Cognaca.
Hrast fine strukture zrna
Odležavanje ima centralnu ulogu u razvoju Cognaca, ali nije svako hrastovo bure isto.
Martell tradicionalno koristi
hrast fine strukture zrna. Takvo drvo sporije i nježnije prenosi svoje karakteristike u eau-de-vie.
Tokom sazrijevanja razvijaju se:
- suptilne note vanile,
- suho i zrelo voće,
- blage začinske nijanse,
- cvjetni tonovi,
- diskretne drvenaste arome,
- mekša i zaokruženija tekstura.
Cilj nije stvoriti Cognac u kojem će dominirati hrast, nego sačuvati ravnotežu između voćnosti, strukture i aromatske kompleksnosti.
Martell i Borderies
Martell ima posebno snažnu istorijsku vezu sa područjem
Borderies, najmanjim cru područjem regije Cognac.
Eaux-de-vie iz Borderiesa često se cijene zbog aromatičnosti, punoće i karakterističnih cvjetnih i voćnih nijansi.
Upravo je Borderies imao važnu ulogu u nekim od najpoznatijih Martell kreacija, posebno legendarnom Martell Cordon Bleu.
Ipak, različita Martell izdanja koriste eaux-de-vie različitog porijekla, starosti i stila, koje cellar master pažljivo kombinuje kako bi postigao karakter svakog pojedinačnog Cognaca.
Martell V.S.O.P 0,75 L
U ponudi Dekantera nalazi se
Martell V.S.O.P 0,75 L 40%, jedno od prepoznatljivih izdanja kuće.
Martell VSOP predstavlja elegantan i vrlo voćan stil Cognaca u kojem se posebno ističu intenzivne arome zrelog žutog voća.
Službeni Martell opis navodi:
- mirabelu,
- ringlov,
- kajsiju,
- vinogradarsku breskvu,
- suptilne drvenaste note,
- blage začinske nijanse.
Voćni karakter i uticaj hrasta ostaju pažljivo izbalansirani, što VSOP čini dovoljno kompleksnim za samostalnu degustaciju, ali i dovoljno pristupačnim za kupce koji tek počinju istraživati ozbiljnije Cognac kategorije.
Više detalja možete pronaći na
službenoj Martell VSOP stranici.
Šta znači V.S.O.P?
V.S.O.P. – Very Superior Old Pale predstavlja službeno definisanu starosnu kategoriju Cognaca.
Kod VSOP Cognaca najmlađi eau-de-vie koji ulazi u konačni blend mora imati najmanje
četiri godine.
To je minimalna granica.
U istom Cognacu mogu se nalaziti i znatno stariji eaux-de-vie, a njihovim kombinovanjem cellar master gradi željenu aromatsku strukturu.
Martell VSOP je zato više od jednostavnog četverogodišnjeg Cognaca – njegov karakter nastaje spajanjem različitih eaux-de-vie kako bi se postigao balans voćnih, začinskih i drvenastih nijansi.
Martell stil – voćnost, elegancija i finoća
Martell svoju Cognac kolekciju opisuje kroz tri karakteristike koje se stalno ponavljaju kroz različita izdanja:
- bogatstvo aroma,
- eleganciju,
- finoću.
Zbog specifičnog načina destilacije i sazrijevanja, voćne arome često ostaju posebno jasno izražene.
Zavisno od konkretnog izdanja, u Martell Cognacima mogu se pojaviti:
- svježe i kandirano voće,
- šljiva i kajsija,
- breskva,
- jabuka,
- suho voće,
- cvjetne nijanse,
- vanila,
- blagi začini,
- suptilan karakter drveta.
Kompletna međunarodna ponuda kuće dostupna je na
službenoj Martell Cognac kolekciji.
Martell VS, VSOP, Cordon Bleu i XO
Martell kroz svoju kolekciju nudi Cognace različitih stilova i nivoa kompleksnosti.
Među međunarodno poznatim izdanjima nalaze se:
- Martell VS – mlađi i pristupačniji Cognac stil.
- Martell VSOP – voćan i elegantan Cognac sa najmanje četiri godine starosti najmlađeg eau-de-vie.
- Martell Cordon Bleu – jedno od najpoznatijih izdanja kuće, predstavljeno još 1912. godine.
- Martell XO – kompleksnije i duže sazrijevano premium izdanje.
- Martell Blue Swift – savremenija interpretacija zasnovana na Cognac tradiciji kuće.
Na Dekanteru je trenutno u fokusu
Martell VSOP, dok šira Martell kolekcija pokazuje koliko različitih stilova jedna istorijska Cognac kuća može razviti.
Martell Cordon Bleu – ikona kuće od 1912. godine
Jedno od najvažnijih imena u istoriji Martella je
Cordon Bleu.
Predstavljen je 1912. godine u Hôtel de Paris u Monaku i tokom više od jednog vijeka postao jedno od najprepoznatljivijih izdanja kuće.
Martell ga opisuje kroz bogate začinsko-voćne arome, eleganciju i posebno dug završetak.
Iako Cordon Bleu trenutno nije dio navedene Dekanter ponude, predstavlja važan dio priče o Martellu i pokazuje stil prema kojem je kuća međunarodno prepoznatljiva.
Kako piti Martell Cognac?
Martell Cognac ne mora se posluživati samo na jedan način.
Zavisno od konkretnog izdanja i ličnih preferencija, možete ga piti:
- čistog,
- na sobnoj temperaturi,
- preko jedne veće kocke leda,
- kao digestiv nakon večere,
- u long drink kombinacijama,
- u klasičnim i savremenim Cognac koktelima.
Martell VSOP proizvođač posebno preporučuje čist, preko leda ili u long drinkovima i koktelima.
Ako ga pijete čistog, sipajte manju količinu i ostavite Cognac nekoliko trenutaka u čaši. Voćne i začinske arome postepeno će postajati izraženije.
Martell uz hranu
Voćni i začinski karakter Martell Cognaca može se povezati sa različitim zalogajima.
Uz VSOP možete probati:
- tamnu čokoladu,
- orahe, bademe i lješnjake,
- suhe kajsije,
- suhe šljive,
- zrele tvrđe sireve,
- deserte sa voćem,
- deserte sa karamelizovanim i začinskim nijansama.
Kod kombinovanja je najbolje izbjegavati izrazito dominantnu hranu koja bi potpuno prekrila fine voćne i cvjetne slojeve Cognaca.
Martell konjak za poklon
Istorija koja traje od 1715. godine i međunarodno prepoznatljivo ime čine Martell zanimljivim i kada tražite ozbiljniju bocu za poklon.
Martell Cognac može biti prikladan za:
- rođendane,
- jubileje,
- poslovne poklone,
- praznike,
- zahvale,
- posebne privatne prilike,
- kolekcije premium destilata.
VSOP je posebno zanimljiv kada želite Cognac višeg ranga od osnovne VS kategorije, ali ne želite prelaziti na znatno skuplja XO i druga prestižna izdanja.
Martell i drugi vinskih destilati
Martell je Cognac, što znači da pripada široj porodici brandyja, ali pod strogim pravilima zaštićenog francuskog porijekla.
Za poređenje sa drugačijom tradicijom vinskog destilata možete pogledati
Vecchia Romagna Etichetta Nera 0,7 L.
Vecchia Romagna je italijanski brandy. Martell je francuski Cognac.
Oba nastaju iz vinske tradicije, ali potiču iz različitih zemalja i podliježu drugačijim pravilima proizvodnje.
Ostale proizvode možete pronaći u kategoriji
Brandy.
Martell i svijet francuskog Cognaca
Ako želite upoznati više različitih stilova ovog zaštićenog francuskog destilata, pogledajte kompletnu kategoriju
Konjak.
Različite Cognac kuće koriste vlastite pristupe izboru eaux-de-vie, cru područjima, destilaciji, hrastu i sazrijevanju, pa dva VSOP Cognaca ne moraju imati isti karakter.
Martell se posebno izdvaja čistom destilacijom, hrastom fine strukture zrna i stilom u kojem voćnost ostaje jasno izražena.
Istražite i druge premium destilate
Ako pored francuskog Cognaca želite upoznati i regionalne stilove odležanih voćnih destilata, pogledajte kategoriju
Rakije.
Možete istražiti:
Riječ je o potpuno različitim tradicijama od Cognaca, ali mogu biti zanimljive ljubiteljima kvalitetnih odležanih i aromatičnih destilata.
Martell na Dekanteru
Ako želite upoznati stil najstarije među velikim istorijskim Cognac kućama,
Martell V.S.O.P 0,75 L 40% predstavlja odličnu polaznu tačku.
Intenzivne arome mirabele, ringlova, kajsije i breskve povezuju se sa suptilnim uticajem hrasta fine strukture zrna i blagim začinskim nijansama.
Za ostale francuske Cognace pogledajte
Konjak, za druge vinske destilate
Brandy, a za širi izbor odležanih i voćnih pića kategoriju
Rakije.
Napomena: Alkoholna pića namijenjena su isključivo punoljetnim osobama. Konzumirajte odgovorno.
